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 超古代製法によって創られる「仙禽 オーガニック・ナチュール W:kijoshu」は
酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生もと酒母、古代米使用(亀ノ尾)
磨かない米であることが前提で精米機も酒造好適米も存在しなかった
遥か昔の酒造りの再現をコンセプトに造られた超自然派の日本酒で
仕込水の代わりに昨年のヴィンテージのナチュールを使用した貴醸酒です。

甘い香りが漂う上品な香り、口に含むと優しい甘味と酸が広がる柔らかな味わいです。

「生もと」、「木桶仕込み」、「天然酵母」、「オーガニック」、「ドメーヌ」、「テロワール」という
仙禽にまつわるコンセプトがすべて凝縮しているのは、このナチュール・シリーズだけです。

 銘柄名  仙禽 オーガニック・ナチュール W:kijoshu(貴醸酒)
 原料米  亀ノ尾(栃木県さくら市産)
 精米歩合  90%
 日本酒度  非公開  酸度  非公開
 アルコール度数  14度  スペック  
 産地  栃木県さくら市  醸造元  株式会社せんきん

「仙禽」の商品一覧ページ(↓)
仙禽 日本酒/栃木県/株式会社せんきん


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